L'escale d'aujourd'hui nous emmène en Russie. J'avoue qu'avant de me plonger dans l'univers de la cuisine Russe je ne connaissais que les cigarettes Russes qui a priori ne sont même pas Russes... De ce que j'ai trouvé sur l'histoire de ces drôles de biscuits, c'est qu'ils auraient pu s'appeler cigarettes américaines... Ce serait une histoire de technique de roulage dans le sens de la diagonale des cigarettes russes qui auraient fait la différence avec les cigarettes américaines qui seraient roulées dans le sens de la longueur...
Mon grand regrêt aujourd'hui c'est d'avoir raté ce livre : la cuisine russe de Michel Parvenov. En revanche j'ai trouvé un résumé de ce livre ainsi qu'une très jolie critique dans la bibliothèque d'Allie pour que vous puissiez vous aussi tomber sous le charme de cette lecture. Je vais me procurer ce livre, parce que la description qu'Allie en fait m'a énormément tenté !!
En Russie, j'ai donc pu me trouver un bento composé d'un kacha (du sarrasin grillé) accompagné de poireaux vapeurs. Ce n'est pas très difficile à faire mais je ne peux pas dire que ce soit digne d'un orgasme culinaire...
Beaucoup plus réjouissant pour mon palais, j'ai également mangé des golubtsy. Il s'agit de feuilles de choux blancs farcies. C'était vraiment très bon et à refaire !
Et en dessert les fameuses cigarettes Russes !! C'est un biscuit très simple à réaliser et vraiment très rapide à faire. En rentrant le soir, si vous avez une petite envie de sucrée et bien en 30mn le biscuit est prêt à être dégusté !! Et si vous être vraiment très gourmand(e), vous pouvez tremper l'extrémité des cigarettes Russes dans un peu de chocolat fondu pour lui faire une belle croute chocolatée craquante.
Cigarettes Russes
70 g de sucre
20 g de farine
25 g de beurre fondu
1 œuf
1 càc de vanille
Mélanger le sucre et la farine puis ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite l'œuf et battre avec un fouet. Pour finir incorporer la vanille et mélanger.
Etaler des disques fins de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 7mn.
À la sortie du four, décoller les plaques de pâtes (si elles se sont rejointes, découper les) et rouler les pour former une cigarette Russes.
Il ne me reste plus qu'à vous proposer d'aller faire un tour chez Diana, Trotine et Nicole (que nous avions oublié pour la République de CentreAfrique... Désolée) pour voir ce qu’elles nous ont concocté pour cette escale Russe !
Et si vous avez fait cette escale avec nous, n'hésitez surtout pas à laisser un petit mot pour que je puisse vous indiquer au panneau d'arrivée !!
Prochaines escales :
le 26 avril nous serons en Grèce et en mai en Chine !
le 26 avril nous serons en Grèce et en mai en Chine !