Du coup j’ai voulu essayer d’en faire !! Puisque j’ai du riz naturellement rouge et noir et du riz blanc, je me suis donc essayée à la réalisation de ces makis géants. Oui ils sont beaucoup plus gros. D’habitude je mange un rouleau mais là je ne me suis pris que la moitié du rouleau pour mon repas… Il faut aussi avoir une grande bouche pour l’avaler...
Les grissins
200g de farine T150
100ml de lait tiède
1 càs d’huile d’olive
1/2 càc de sel
levain
1 càs d’herbes (ciboulette, thym, persil etc.)
1 càs de pavot
Mélanger la farine avec le levain puis ajouter le sel. Ajouter ensuite les herbes et les graines de pavot et mélanger de nouveau. Verser l’huile d’olive et commencer à pétrir puis verser gentillement le lait (il peut falloir un peu plus de lait en fonction de votre goût) et pétrir jusqu’à ce que votre pâte soit souple (10mn).
Couvrir et laisser reposer 2H.
Découper ensuite votre pâte en petits pâtons et former de fins et longs boudins (pour mes bentos, ils font entre 3 et 7 cm de long). Déposer les sur du papier sulfurisé et mettre dans un four chaud à 200°C pour 10mn. Après ces 10mn, sortir la plaque du four, retourner les grissins et remettre à cuire pour 10mn.
A conserver ensuite à l’abri de l’humidité ou à manger tout de suite avec une crème fraîche / ciboulette / citron / sel par exemple !!