jeudi 25 mars 2010

biscuits jaune d'œuf : préparation des macarons

... Et oui, il nous a fallu beaucoup d'œufs pour faire les fameux premier macarons de toute notre vie à Ln, ChrisCec, Boubou et moi... Et comme il était hors de question de gacher les jaunes, il a fallu concocter quelques recettes à base de jaunes d'œufs. Je vous rassure personne ne s'en est plaint !!!




biscuits jaune d'oeuf
120g de farine
50g de sucre
60g de beurre
2 jaunes d'œufs

1 càc de vanille
1 càs de chocolat noir en poudre
2 càs de sucre complet et de cannelle

Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs, ajouter le beurre fondu puis la farine. Diviser la pâte en deux et ajouter d'un côté la vanille et de l'autre le chocolat noir en poudre et mélanger vigoureusement.
Mettre les pâtes au frais pendant 1h.
Une fois l'heure passée, prendre des petits morceaux de pâtes dans la main et faire la forme que l'on veut : triangle, losange, carré, cercle, etc. Cependant il faut qu'elle soit assez épaisse, entre 0,5 et 1 cm, pour garder du moelleux.
Rouler les biscuits dans un mélange de sucre et de cannelle puis les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre la plaque dans un four chaud à 180°C pendant 15mn.



Les biscuits à la vanille étaient incontestablement meilleures que ceux au chocolat !! Donc soit je ne refairais plus ceux au chocolat, soit j'utiliserais plutôt du chocolat en tablette.


12 commentaires:

Châtaigne a dit…

Miam miam miam !!!

julybentos a dit…

Oh la la j'en ai l'eau à la bouche!! Super cette idées de biscuits aux jaunes d'oeuf! Moi qui ne sais jamais quoi faire avec mes jaunes je te pique ta recette!! Plus de raison qu'ils finissent en omelette!!
Biz

Larkéo a dit…

les macarons ! les macarons !!!
En attendant tu dois te régaler, non ? mais bonjour le cholestérol !

Loesha a dit…

Ah la la la, on les attend ces macarons :)
J'ai eu peur en voyant la photo pendant 2sec, croyant que c'était enfin ces fameux macarons ^^

La fourmi des Caraïbes a dit…

Des petits biscuits très tentants !
Bizzz

nol de nol a dit…

Châtaigne : tout à fait !!

julybentos : C'est évident et la taille de ces biscuits est parfaite pour des bentos !

larkéo : bientôt les macarons... C'est surtout les collègues qui se régalent et qui prennent du cholestérol... Je crois qu'on est la base la plus gourmande...

Loesha : ils arrivent... Mais ce sera juste des photos...

La Fourmi des Caraïbes : je conseil vivement ceux à la vanille !!

Cappuccinette a dit…

Miam miam miam ! Moi quand j'ai des jaunes je fais des carbonaras ! Mais je sens qu'il va falloir changer cette habitude ;-)
Bises de Capp

nol de nol a dit…

Ou il faut faire les deux Capp !!

Ciorane la pauvresse a dit…

Les biscuits aux jaunes d'oeuf sont si délicieusement friables et je préfère aussi vanille. Bon courage et bonne chance pour l'aventure macarons !

nol de nol a dit…

Merci Ciorane !! J'ai le yuzu maintenant !!

Saiko_sama a dit…

Les macarons sont au four, me voilà avec le même dilem pour les jaune, je vais donc tester ta recette hihih merci pour l'idée :)

nol de nol a dit…

Je vois que le weekend est sucré alors !!
Si tu veux voir d'autres recettes, il faut mieux aller sur le nouveau blog maintenant ! C'est par ici : hyyp://www.noldenol.fr

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