vendredi 26 juin 2009

le bento polenta

Et voici le dernier bento de la semaine. C'est un bento polenta !! J'ai découvert la polenta il n'y a pas très longtemps et je suis totalement tombée amoureuse de cet aliment. Et j'ai donc essayé de l'accomoder à toutes les sauces... En voici un muffin à la polenta et c'est vraiment à tomber... Une fois qu'ils sont fait je les congèle (sauf un...) et hop dans un petit bento plus tard. Et dans des petits moules, c'est parfait pour un apéritif !

Donc ce premier étage est composé d'un muffin à la polenta (recette plus bas), de jambon et de mozarella, et de tomates. J'adore aussi la mozarella, même la mozarella sans goût. En fait c'est surtout la texture de la mozarella que j'aime !!


Et en dessous une partie salade de légumes avec des dés de courgettes, un champignon et des noisettes au milieu. Et pour finir, de la sucrine, du poivron jaune et un peu de brocolis.




Muffins à la polenta
225g de farine complète T150
levain
1càs de sucre complet
1/8 de lait demi écrémé
80g de polenta
2 tranches de jambon cuit
1 oignon
gruyère rapé
2 oeufs
100g de beurre fondu
Saint Nectaire

Tout d'abord, mélanger la polenta au lait, couvrir le mélange d'un linge et oublier le tout le temps de faire le reste.
Mélanger la farine, le sucre et le levain. Ajouter le jambon, l'oignon revenu, le beurre et les oeufs préalablement battu. Puis ajouter la polenta.
Répartisser la pâte dans les moules et mettre au milieu de la préparation un petit cube de fromage. Je mets du Saint Nectaire parce que j'adore ce fromage mais du morbier ou du cantal font aussi bien l'affaire.
Et pour finir saupoudrer de gruyère rapé.
Mettre au four pendant 20mn à 200°C.

Et la recette originale est ICI.

6 commentaires:

Prune-scrap a dit…

Merci pour cette recette qui a l'air très sympa (j'adore le cube de fromage glissé au centre, comme la bague de peau d'âne !). Moi qui n'ai jamais accroché avec la polenta, je suis séduite par la poésie de tes muffins, et je vais essayer. Je te tiens au courant !

nol de nol a dit…

Je n'avais pas pensé à Peau d'Âne !! Et pourtant c'est un conte et un film que j'adore !

fossettes a dit…

j'aime beaucoup le polenta, mais surtout en frites... c'est pourquoi je n'en fait jamais...lol

nol de nol a dit…

De la polenta en frites... Alors là je suis curieuse d'avoir la recette !!

Hachi a dit…

Roooh moi qui aime la polenta je vais tenter ça =D
Merci ♥

nol de nol a dit…

Il ne faut pas hésiter c'est super bon et en petits muffins c'est impeccable pour l'apéritif !!

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