des galettes de bettes d'Orangette dans un bento

Cette journée a été plutôt... Quelle serait le bon terme : fatigante, stressante, motivante, excitante... Et au final tout de même fatigante...
En rentrant chez moi, je me suis sentie tout d'un coup totalement vidée... Et puis une tisane, une soupe et un morceau de camembert plus tard je me sens bien mieux !! Je me suis dit au départ que je n'aurai pas le courage de poster et finalement voilà un billet, un petit billet mais un billet très vert !!

Voici donc mon bento qui est totalement inspiré d'Orangette !!

Ce bento est vraiment très vert !! Ainsi mise à part les blancs de poulet cuits au vinaigre de riz le reste est assez vert.... Et j'avoue que c'est vraiment cette couleur qui m'a attiré dans cette recette !! C'est donc ici que j'ai vu ces galettes de bettes qui m'ont tout de suite fait de l'œil !! La base est constituée des feuilles de bettes et j'ai utilisé les cardes cuites à la vapeur pour l'étage du dessous. Un peu de crème et de gruyère et c'est parfait !!

galette de bettes

60g de farine T150

25g flocons de quinoa

150g de feuilles de bette

lait

1 gousse d'ail

sel

poivre

cumin

J'ai légèrement modifié la recette d'Orangette.

Ici il faut donc d'abord hâcher l'ail et les bettes ensembles. D'un autre côté, mélanger la farine et les flocons puis ajouter le mélange d'ail et de bettes et assaisonner. Ajouter ensuite du lait jusqu'à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop solide.... Là ça vous avance beaucoup.....

Chauffer une crêpière et graisser la poêle avec une noisette de beurre. Déposer des petites louches de pâte sur la poêle et faire cuire de chaque côté.

Merci Orangette pour la recette !!

Après un bon weekend plein de bons produits à déguster, j'ai pu réaliser un bento avec les quelques restes !!!

Tout d'abord un étage composé d'un mélange de jeunes pousses de salades et de chou rouge. Je ne connaissais pas du tout les jeunes pousses de salade (je les ai reçu dans mon cababio) et c'est vraiment très bon. Le goût est très fort et ça change de la salade verte classique. De plus le format de ces jeunes pousses de salade est parfait pour un bento !!

L'étage chaud est lui composée d'une purée de pommes de terre et de trois rondelles de boudin noir qui reposent sur un lit de compote de pommes fruits.

Mon dessert tient en partie dans cette jolie boîte offerte par Anned. Elle est arrivée samedi par la poste et dimanche dans ma cuisine !! Ce samedi je n'ai pas entendu le facteur qui gentillement à déposé le colis chez ma voisine qui me l'a donné hier...

J'ai donc mis dans ce bento un assortiment de fruits sec, pruneaux et abricots, des noix d'Amazonie et des pieds de sablés aux graines de sésame. Le tout m'a permis d'agrémenter un yaourt nature.

Les pieds de sablés aux graines de sésame
125g de farine complète
125g de farine de châtaigne
125g de sucre complet
125g de beurre demi sel
1 oeuf
2 càc de levain
graine de sésame

Mélanger d'une part l'oeuf et le sucre et d'autre par la farine, le levain et les graines de sésame. Mélanger bien le tout et ajouter le beurre. Former une boule et laisser 1h au réfrigérateur. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm et découper des formes à l'aide d'un découpoir en forme de pied.

Enfourner les sablés dans un four chaud à 200°C pendant 20mn.

Pour finir, je voudrais souhaiter la bienvenue à orev dans la bentosphère !! Orev avait participé au jeu du 50ème bento pomme ! Ce qui m'ammène à faire une petite et gentille relance aux participantes du jeu qui ne m'ont pas encore envoyé leur adresse postale...

petits sablés à la châtaigne et au coing

Aujourd'hui il ne fait pas très beau. Il y a du vent, de la pluie, du soleil et ainsi de suite... Bref une journée à rester chez soi près du feu avec un thé et des sablés...

Bon je ne suis pas restée chez moi... Je suis allée voir Laurence pour lui offrir quelques sablés et la féliciter pour l'ouverture de La Boutique !!

Les sablés à la confiture de coing

125g de farine complète

125g de farine de châtaigne

125g de sucre complet

125g de beurre demi sel

1 oeuf

2 càc de levain
confiture de coing

Mélanger d'une part l'oeuf et le sucre et d'autre par la farine et le levain, mélanger le tout et ajouter le beurre. Former une boule et laisser 1h au réfrigérateur. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 5mm et découper des formes pleines et des formes avec un creux au centre à l'aide d'un découpoir de ce type.

Enfourner les sablés dans un four chaud à 200°C pendant 20mn. Une fois froid, déposer une cuillère de confiture de coing au centre d'un sablé plein et refermer avec un sablé creux.

un bento très marin et en sac kawaï

Mais pourquoi ce titre si long.... Et qui ne veut rien dire...

Jeudi dernier, larkéo et moi nous nous sommes retrouvées pour une bento party !! J'avais fait pour l'occasion un un bento papillon et larkéo, un bento plus exotique avec une ambiance créole et nordique !!

Mais pourquoi alors est ce que je vous parle d'un bento très marin et en sac kawaï !! Et bien parce que j'ai été super gâtée lors de cette journée !! Larkéo m'a offert une fiole d'algues séchées et ChrisBou un superbe sac kawaï !! Il faut dire que nous avions passé, le déjeuner, à lui expliquer en long et en large ce que sous entendait le terme kawaï....

Donc dans ce bento, il y a des nouilles chinoises agrémentées d'algues séchées avec un petit récipient de crème fraiche...  C'était super bon !! Les algues se sont réhydratées pendant la nuit, ce qui a donné un goût très agréable à ce plat et révélé une couleur magnifique, en partie irisée.

Et de l'autre côté, une salade de dés de rutabaga (en jaune) et de lamelles de poireaux (en vert et blanc) se partage l'espace avec un reste de rillettes de canard avec sa confiture de poire d'Angleterre.... Le tout avec une tranche de pain maison aux graines de pavot et lin brun.

Encore merci, les filles, pour cette journée !!

bento pomme : les résultats !!

Avant de vous donner les résultats du bento pomme je voudrais d'abord remercier les 14 participantes pour votre imagination pommesque !! J'ai une mine de recettes pour la cueillette de l'année prochaine !! Alors un grand merci à toutes !!

Et merci également au 206 votants !!

Les trois gagnantes sont donc :

Orangette

Cammie

Cooking Kitten

Et les résultats :
Bento 1 : larkéo : 23 votes
bento 2 : Châtaigne : 25 votes
bento 3 : trotine : 40 votes
bento 4 : anne : 21 votes
bento 5 : Cammie : 51 votes
bento 6 : Cappucinette : 25 votes
bento 7 : Loesha : 23 votes
bento 8 : Cooking fairy : 45 votes
bento 9 : Sandra : 17 votes
bento 10 : orev : 20 votes
bento 11 : Orangette : 53 votes
bento 12 : BentomaniaK : 32 votes
bento 13 : Cooking Kitten : 46 votes
bento 14 : Estelle : 24 votes

Si j'ai mal mis le lien vers votre blog, prévenez moi !!
Pouvez vous, toutes les 14, m'envoyer vos adresses postales s'il vous plaît.